女，25岁 2019-07-11 17:19:06
我昨天煮了银耳粥，没喝完，准备今天继续喝，但是朋友说银耳不能过夜，请问银耳为什么不能过夜？过夜吃了一次没事吧？
开封市中心医院 全科
病情分析：您好，根据您的描述，银耳最好不要过夜吃，它本身有较高的营养价值。但是如果过夜，其营养成分可能会降低，还会产生有毒物质亚硝酸盐，不利于人体健康。偶尔吃一次应该没什么问题，但是如果长期摄入过夜的银耳，亚硝酸盐达到一定量，就会对身体造成伤害。亚硝胺具有强烈的致癌作用，为了健康着想，建议您科学规范的饮食。
2019-07-11 17:23:08
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