男，30岁 2020-04-21 04:00:15
身体不舒服的情况下去医院进行检查，医生说我缺少谷蛋白，让我多吃含有谷蛋白的食物，我想知道有哪些食物含有谷蛋白？
开封市中心医院 全科
病情分析：谷蛋白是一种纯蛋白质。它存在于谷物中，不溶于纯水、中性盐溶液和酒精，而鸡蛋溶于稀酸或稀碱，统称为品质。同质制剂尚未制备或结晶。与水混合是面筋生产的基础。一个典型的例子是小麦面筋中的谷蛋白。麦谷蛋白和醇溶谷蛋白在小麦和大麦种子中都很丰富。在玉米和燕麦种子中，谷蛋白较少，醇溶谷蛋白较多。在水稻种子中，醇溶蛋白较少，谷蛋白较多。
2020-04-21 04:45:38
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