女，26岁 2020-08-19 15:42:05
你好，这次买的银耳很黄，担心会中毒，请问银耳发黄还可以吃吗？
安徽医科大学第二附属医院 消化内科
病情分析： 你好，银耳是真菌中的一种。它在新鲜或者是泡发之后，因而呈现为白色，再晒干或者是烘干后正常颜色为金黄色。根部也是银耳的一部分，本身不具有毒性，所以会表现为金黄色。在食用银耳时可以将根部剪下来，因为去掉根部之后可以容易煮烂，将胶质煮出来。另外银耳可以增强免疫能力，具有养颜美容，补充胶质蛋白的作用。另外还可以保健肠道。银耳的膳食纤维对排便具有双向的保护作用。
2020-08-19 15:46:43
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