四季豆不熟会中毒吗，有什么样的情况发生？

男，53岁 2019-05-15 10:54:03

病情描述：

今天我做饭，但是再炒四季豆的时候没有炒熟，吃了之后腹泻，想要知道四季豆不熟会中毒吗？

医生回答专区

（因不能面诊医生的诊断仅供参考 )

: 张艳凯副主任医师

开封市中心医院全科

答

病情分析：您好，根据您的描述，其实四季豆没有炒熟的情况是有一定的毒性的，这是因为四季豆的里面含有堵塞皂苷物质，如果没有煮熟的话，里面的物质就会保持正常的毒性，会出现中毒，会有恶心、呕吐、腹泻，头痛头晕的情况。因此在做饭的时候一定要将四季豆炒熟，不然会有腹泻的情况是正常的，需要服用止泻的药物进行治疗，同时需要多喝热水，保证腹部的保暖，不要受凉，多休息，不要吃辛辣刺激食物。

2019-05-15 10:55:28