男，36岁 2018-06-23 10:56:14
我看到朋友经常吃苦瓜，请问多吃苦瓜有哪些好处？应该怎么炒不苦呢？
开封市中心医院 全科
病情分析：你好，吃苦瓜可降血糖，可养颜嫩肤，可清热解毒，可减肥瘦身，苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长。想要苦瓜不苦不妨试试以下方法1、盐腌制法： 将苦瓜切好后，放在碗内，加入1匙精盐拌匀，腌制7-8分钟后，再炒菜就没苦味了，而且仍能保持苦瓜的风味。 2、水焯法： 顾名思义，将切好的苦瓜放热水里焯下，之后再放冷水中浸泡。这样不仅苦味全无，而且风味不减。 3、水漂法： 苦瓜切好后，利用清水不断漂洗，同时用力捏挤苦瓜，洗一会儿换水一次，如此反复数次，慢慢地苦味会减淡，但在炒菜后，仍会带些苦味。
2018-06-23 10:57:49
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