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用微波炉加热食物会损失营养成分吗?

女,24岁 2020-03-17 11:25:49

病情描述:

我们公司很多同事都是自己带饭吃的,中午的时候用微波炉加热一下,我想了解一下这种方式加热食物会影响食物的营养吗?

医生回答专区

(因不能面诊 医生的诊断 仅供参考 )
张艳凯
张艳凯副主任医师

开封市中心医院 全科

病情分析:微波炉加热食物如今已经变得非常普遍了,在微波炉加热食物的过程中虽然多多少少会导致食物中的营养流失一些,但是大家对此并不用过于的担心,因为流失的营养是少量的。同时提醒大家注意,微波炉加热不同的食物,营养流失的情况也是不同的,像是在用微波炉加热红薯等食物时,其营养成分的流失就会远低于传统的烹调方式。因此,微波食品会导致营养流失也不能一概而谈,关键在用大家如何使用微波炉以及加热什么样的食物。

2020-03-17 11:30:19