要说近年来*健康的饮食方式是啥，那非地中海饮食莫属了，有些人肯定就纳闷了，地中海饮食是啥？是地中海那边人的饮食习惯吗？跟地中海贫血有关系吗？

　　地中海饮食是泛指希腊、西班牙、法国、意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各地的饮食风格，其特点是以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类、橄榄油为主，还配有开胃食品，主食有味道深厚的植物类调料，比如较多的大蒜、百里香、紫苏、鼠尾草、胡椒、薄荷等。此外，还有一定量的红酒佐餐。睡前喝一小杯红酒的人，还会配上点奶酪，据说可减少失眠，还能瘦身。

       2010年，地中海饮食结构被收录为联合国教科文组织非物质文化遗产。地中海饮食是一种饮食模式，它由你自己来决定你应该吃多少卡路里来减肥或维持你的体重，你要做什么来保持活跃以及你将如何塑造地中海式菜单。除平衡的膳食结构之外，地中海式饮食还强调适量，同时还主张健康的生活方式，乐观的生活态度，每天坚持运动。

　　这么厉害的吗？那我们孕妇能不能也采用这种饮食方式呢？

　　当然可以啦！

　　地中海饮食对孕妇好处多多！

　　■ 控制孕期体重：

　　孕准妈妈们千万不要有这样的误区，认为孕期应该多补，胖一点没关系。孕期孕妈妈如果增重过多，容易引发很多并发症，产后也不容易恢复，如果说补的太多，胎儿过大，也不利于分娩。孕期也一定要适量加营养，控制体重在正常的增重范围内！

　　■减少巨大儿的发生：

　　随着孕妇的营养越来越好，巨大儿（任何孕周胎儿体重>4000g）的降生也越来越多，巨大儿在分娩过程中容易造成难产、胎儿过度发育、剖宫产率增加等。选择健康的地中海饮食不仅能控制母亲体重，也能控制胎儿体重，对母亲和胎儿都是一举两得的好事情！

　　■降低妊娠期合并症：

　　孕期超重还有一大害处就是会增加患妊娠期糖尿病、高血压的风险，进而增加流产、死胎、胎儿畸形的概率，而健康的地中海饮食可不会让你轻易地与这些恼人的疾病相遇，只要你按照食谱要领吃，基本就可以和这些妊娠期合并症say byebye啦。

地中海饮食该怎么吃？

一.多吃轻加工的植物性饮食

　　蔬菜和水果构成了地中海地区人们饮食的主体。他们用西红柿、柠檬、香料和大蒜做成令人垂涎欲滴的美食，用葡萄藤叶、四季豆和马铃薯做成美味的沙拉。在他们的餐桌上，总能看到豆制品、全麦面包和诸如大麦、玉米、大米、燕麦及小麦等全谷食物。那儿的人们食用橄榄油就像我们食用菜籽油、花生油一样普遍。

什么是植物性饮食？

即水果、蔬菜、豆类、坚果和五谷杂粮。

1.用新鲜水果代替甜品、甜食、蜂蜜和糕点类食品。

2.坚果、豆类是健康脂肪、蛋白质和纤维的重要来源。豆类能缓慢、平稳地把糖分释放到血液中，只要每天摄取25克豆类蛋白，就可降低血液里的胆固醇和其他有害血脂如甘油三酯的含量，如果再配合低胆固醇和低饱和脂肪饮食，则可降低心脏病的发病率。豆类蛋白对癌症、肾病及糖尿病等的治疗也有帮助。

3.五谷杂粮则包括小麦、大麦、燕麦、大米、稞麦和玉米等。

     轻加工是为了防止大量维生素、矿物质和纤维被破坏，加工烹饪的时候应尽量简化，并选用当地、应季的新鲜蔬果作为食材。

植物性饮食的总体特点是高纤维素、高蛋白、低脂、低热量。

     有一种蔬菜是各国的菜谱里都不会缺少的，那就是番茄。番茄可以抑制胆固醇的氧化，减少患心脏病的风险。其中的番茄红素更有抗癌功效，尤其对胃癌、结肠癌、直肠癌、前列腺癌等的预防非常有效。

二.用橄榄油代替动物油

      橄榄油是地中海饮食中*常用的油类，也是地中海饮食的核心。当地居民普遍有生吃橄榄的习惯，并用橄榄油作为食用油来烹饪、烘烤食品和调拌沙拉、蔬菜。橄榄油有助于降低胆固醇水平，防止形成微小的血液凝块，预防心肌梗塞等心脏疾病的发生。

三.加些酸奶和奶酪

每日适量吃些酸奶或奶酪也是地中海饮食的一个特点。酸奶和奶酪除了能促进胃肠消化外，也能增强人体的免疫力，降低体内细菌分泌的致癌物质，强化体内杀手细胞（即T细胞，吞噬细胞）的活力。

每天持续吃酸奶或奶酪，一段时间后，免疫力会大大提高。

四.多吃鱼，少吃肉

      在地中海地区附近，大多数人每周至少吃2～3次鱼。地中海饮食也提倡用白肉替代红肉，即多吃鱼虾海鲜。

鱼虾海鲜可以给食用者提供大量健康的蛋白质。金枪鱼、鲱鱼、沙丁鱼、三文鱼和鳊鱼等富含对心脏有益的亚麻脂酸，尤其是沙丁鱼肉中含有丰富的Ω-3脂肪酸，有助于降低血液黏稠度和血压，保持正常的心律，提高有益的高密度脂蛋白的水平。

科学研究发现，如果人体摄入较多的Ω-3脂肪酸，能够大大降低心脏病发病的风险，并预防心跳停止导致的猝死，同时对关节炎、抑郁症等疾病的发生也有很好的控制作用。

      地中海地区居民只吃少量红肉（猪肉、牛肉、羊肉），并主要吃瘦肉。与红肉不同，家禽富含蛋白质而少含饱和脂肪酸，所以更健康。肉馅的肥瘦肉比例好是1:9。

　　地中海饮食疗法并没有固定的食谱，只要类似于地中海沿岸地区的饮食习惯，有节制地吃，遵守要领就可以了，对于孕产妇来说并不一定要严格按照食谱来吃。

　　由于孕期对铁和蛋白质的需求量比较大，妈妈们可以适度增加这些营养物质的摄入量。动物血的含铁量*高，吸收率也*高，为10％～76％。像猪肝、猪瘦肉、蛋黄含铁量都比较高，孕期可以适当补充。其它含铁较高的食物有：芝麻、芥菜、芹菜、紫菜、木耳、海带等，应根据不同饮食及条件混合食用。

      有实验证明，维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收，而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收，所以膳食巾应注意食物合理搭配，以增加铁的吸收。还有一些含蛋白质较高的食物，比如：牛奶、鱼、虾、蟹，还有大豆类（黄豆的营养价值就比较高）也可以搭配着一起吃。

　　希望你们学会地中海饮食之后都能成为健康妈妈，拥有健康宝宝！